Diétás káposztás pogácsa

• 250g teljes kiőrlésű liszt + 250 g sima liszt
• 200g sovány túró
• 2 evőkanál tejföl
• 1 fej közepes káposztának a negyede
• 1db tojás
• 1db tojás
• 250 g olvasztott vaj
• 7g porélesztő
• ízlés szerint só (kb 1kk)
• ízlés szerint édesítő (kb 1kk)
• 2 dl tej

A tejbe beleöntjük az élesztőt és az édesítőt.
A káposztát lereszeljük és kevés olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk.
Egy tálban tesszük az összes hozzávalót és jól összegyúrjuk. 1 órát kelesztjük. Kívànt vastagságúra kinyújtjuk, pici pogácsa formákat formàzunk, bevagdossuk a tetejét, tojással megkenjük és
180 C fokon 15-20 percig sütjük.

Diétás Halloween mézeskalács

• 18 dkg vaj
• 30 dkg teljeskiőrlésű liszt
• 4 tojás sárgája
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 10 dkg barna cukor

Minden hozzávalót összegyúrunk. Ujjnyi vastagságtól kicsit vékonyabra kinyújtjuk és kerek formàval kiszaggatjuk úgy, hogy az egyiknek a középèbe kisebb formàval lukat szaggatunk. A sütik párba legyen mert lekvárral töltjük meg. Cukormentes vegyes gyümölcs lekvárt használtam.
Sütés: 180 fokon sütőpapíron sütjük amég aranybarna nem lesz.

Diétás Linzer

• 3 dkg (nem folyékony!) kókuszolaj,vagy vaj
• 10 dkg zabpehelyliszt, 2 dkg búzasikér
• késhegynyi étkezési szódabikarbóna
• 1 ek. frissen facsart citromlé, 1 ek édesítő
• 2 teáskanál Szafi mézes fűszerkeverék, vagy sima mézeskalàcs fűszerkeverék
• 1-2 teáskanál hidegvíz, 1 db tojás

A száraz anyagokat (zabpehelyliszt, szódabikarbóna, édesítőszer, mézeskalács fűszerkeverék, búzasikér) összekeverjük, majd a citromlével és a kókuszzsírral elmorzsoljuk és hozzáadunk 1 tojást + 1 teáskanál hideg vizet. Az összegyúrt tésztát búzasikérrel enyhén megszórt szilikonlapon (vagy gyúrótáblán) 1cm vékonyra kinyújtjuk. A kinyújtott mézeskalács tésztából tetszőleges mézeskalács mintákat szúrunk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a kiszúrt mézeskalácsokat a tepsibe sorakoztatjuk. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 10 perc alatt készre sütjük a mézeskalácsokat. A kihűlt mézeskalácsokat szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni. Tetejére chocowriters hard dekoralot, ehető dekor tollat és marcipánt használtam. Sajnos a dekor nem volt cukormentes.

Nudli diétásan

• 250 gramm lm túró vagy tejfehérje érzékenység esetén totu (tojásból készült túró)
• 
10 dkg Szafi ch csökkentett liszt
• 
2 tojássárgája, 20 gramm lm vaj
• 1 tk. édesítő, csipet só, csipet Szafi porcukor

Morzsába forgatáshoz: 1-2 tk. vaj vagy kókuszzsír, 1 csészényi teljes kiőrlésű morzsa
A hozzávalókat gyúrd össze egy tálban. Annyi lisztet tegyél hozzá, hogy ne ragadjon a tészta. A begyúrt tésztából lisztes deszkán formázz ujjnyi vastagságú csíkokat, majd ezt vágd kb. 3 cm-es darabokra. A nudlit forrásban lévő sós vízben addig főzd, míg fel nem jön a tetejére. (2-3 perc) Szűrd le, hagyd lecsöpögni, majd forgasd meg az előre elkészített kókuszokajon pirított morzsában. Tetejére Szafi porcukrot szórtam

Diétás Halloween mézeskalács

• 3 dkg (nem folyékony!) kókuszolaj,vagy vaj
• 10 dkg zabpehelyliszt, 2 dkg búzasikér
• késhegynyi étkezési szódabikarbóna
• 1 ek. frissen facsart citromlé, 1 ek édesítő
• 2 teáskanál Szafi mézes fűszerkeverék, vagy sima mézeskalàcs fűszerkeverék
• 1-2 teáskanál hidegvíz, 1 db tojás

A száraz anyagokat (zabpehelyliszt, szódabikarbóna, édesítőszer, mézeskalács fűszerkeverék, búzasikér) összekeverjük, majd a citromlével és a kókuszzsírral elmorzsoljuk és hozzáadunk 1 tojást + 1 teáskanál hideg vizet. Az összegyúrt tésztát búzasikérrel enyhén megszórt szilikonlapon (vagy gyúrótáblán) 1cm vékonyra kinyújtjuk. A kinyújtott mézeskalács tésztából tetszőleges mézeskalács mintákat szúrunk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a kiszúrt mézeskalácsokat a tepsibe sorakoztatjuk. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 10 perc alatt készre sütjük a mézeskalácsokat. A kihűlt mézeskalácsokat szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni. Tetejére chocowriters hard dekoralot, ehető dekor tollat és marcipánt használtam. Sajnos a dekor nem volt cukormentes.

Csokis málnás bögre süti

• 1 tojás
• 20 gramm csokis fehérjepor
• 2 ek natúr joghurt
• Kicsi utifűmaghéj
• 1 tk kakaópor
• 1 tk kókuszolaj
• Csipet sütőpor, Édesítő

A hozzávalókat összekeverjük, a bögrét kikenjük kókuszolajjal és mikrózzuk amíg el nem éri a szilárd állagot. Kb 2-3perc.

Sajtos- sonkás csavart stangli

• Aldi light leveles tészta vagy teljes kiőrlésű leveles tészta
• apróra vágott sonka
• reszelt mozzarella sajt

A leveles tésztàból tetszőleges csíkokat vâgunk és megcsavarjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Apróra vàgott sonkával és reszlet mozzarellaval megszórjuk. Sütőben 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Mellé minden étkezéshez 100g tetszőleges választott zöldséget együnk.

Vegán rántott padlizsán krokett

• 5ek gm -es panír morzsa
• 
500 g padlizsán
• 
Vegan tejföl
• Petrezselyem
• Só, bors
• Fokhagyma
• 1db tojás ( én nem tettem bele)

A padlizsánt meghámozzuk, darabokra vágjuk,majd fel rakjuk főzni 10 percig. A megpuhult padlizsánt turmixgépbe összeturmixoljuk, hozzáöntjük a morzsàhoz, fűszerezzük, kroketteket formázunk, külön morzsàban megforgarjuk és olajba kisütjük. Vegán tejföllel tálaljuk. Isteni finom, gyors és tökéletes vacsorára

Túrós-zabos lepény

• 75 gr apró szemű zabpehely
• 50 gr zsírszegény túró
• 1 tojás
• 1 dl víz
• Pici szódabikarbóna
• Só, bors, bazsalikom
• Light trappista

Mindent összekeverek a sajt kivételével, picit botmixerezek rajta majd kókuszzsírral kikent palacsinta sütőben el kezdem sütni, mikor az egyik fele kész megfordítjuk, várunk picit és megszórjuk reszelt sajttal,. Ráhajtjuk az egyik felét, 1 percig sütjük még és kész is.

Vegán almás keksz

• 2 db alma
• 1,5 bögre zabpehely
• 1 ek datolya szirup
• szódabikarbóna

Almát lereszeljük, hozzákeverjük a többi hozzávalót korongokat formálunk és 180 fokon barnára sütjük.

Vega fasirt

• 200g cukkini
• 
Só, bors, 2 ek zabpehely
• 15 dkg gomba
• 1 db rozsos zsemle
• 1,5 dl növényi vagy lm tej
• 2 db tojás
• 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor
• kókuszolaj (a sütéshez)

A megmosott cukkinit és gombàt lereszeljük, kicsavarjuk, fűszerezzük és hozzá adjuk a zöldeket. A zsemlét tejbe àztatjuk először, utána cukkini+ gombához adjuk a tojást, a kinyomkodott zsemlét, maradék fűszereket. Pogácsàt formàzunk és kisütjük.

Csirkével töltött édesburgonya

• Édesburgonya
• 
Kalifornai paprika
• Fűszerek: só, bors, fokhagyma
• 1 tk bazsalikom
• csirkemell

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, az édesburgonyákat villával megszurkáljuk és berakjuk a sütőbe.
2. Amíg a burgonyát elősütjük, addig a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a csirkemellel együtt és kevés kókuszolajon megsütjük. (fűszerezzük ízlés szerint)
3. Ha kész, az édesburgonyát bevágjuk és megtöltjük a husival és a zöldségekkel.

Bundás kenyér

• 2 szelet tk. kenyér
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 5 dkg sajt
• só, frissen őrölt bors, fokhagyma
• vaj a tepsi kikenéséhez

1. Tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, fokhagymát, sajtot sózzuk és borsozzuk.
2. Egy tepsit kikenünk vajjal és a tojásos masszába belemártott kenyereket a tepsibe sorakoztatjuk.
3. A maradék szósszal nyakon öntjük és 180 fokon aranybarnára sütjük.

Chiamagos fasírt édesburgonya hasábbal

• 500 gr darálthús
• 1 tojás
• 3-4 tk. darált chiamag
• 4 cikk fokhagyma, lereszelve
• 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
• só, bors, fűszerpaprika

Mindent elkeverünk fél pohár vízzel. Hagyjuk állni egy fél órát. Majd golyókat formázunk és kevés kókuszolajon készre sütjük.

Mozzarellás cukkinis fritatta

• 2 tojás
• 1 kicsi cukkini, friss bazsalikom
• negyed vöröshagyma
• fél csomag mozzarella
• fél marék aszalt paradicsom
só
• bors

A tojásokat egy tálba ütjük. a cukkinit lereszeljük, hagymát és az aszalt paradicsomot aprítjuk. Hozzákeverjük a tojáshoz. Sózzuk, borsozzuk. Teflonba öntjük, mikor kissé megszilárdul, rátesszük a tépett mozzarellát és még pár percig sütjük.

Pesztós paradicsomos szendvics

• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 
1 paradicsom
• 3 ek pesztó
• 1 tk bazsalikom
• 1 tk fokhagyma
só
• bors
olívaolaj

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Megkenjük vastagon a pesztóval, ráhalmozzuk a paradicsomot, fűszerezzük, majd 10 perc alatt készre sütjük.